मूस को पारदर्शी शीशा कैसे बनाएं
मूस ट्रांसपेरेंट ग्लेज़ मिठाई बनाने की एक उन्नत तकनीक है, जिसका उपयोग अक्सर केक या मूस के दृश्य प्रभाव को बढ़ाने के लिए किया जाता है। निम्नलिखित उत्पादन विधि का विस्तार से परिचय देगा, और आपके संदर्भ के लिए पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर गर्म विषयों और गर्म सामग्री को संलग्न करेगा।
1. मूस को पारदर्शी शीशा बनाने के चरण
1.सामग्री की तैयारी: पारदर्शी पेक्टिन (जैसे मिरर पेक्टिन), पानी, चीनी, जिलेटिन शीट, नींबू का रस या खाद्य रंग (वैकल्पिक)।
2.उपकरण की तैयारी: छोटा बर्तन, हिलाने वाला चम्मच, थर्मामीटर, छलनी।
3.उत्पादन प्रक्रिया:
कदम | प्रचालन | ध्यान देने योग्य बातें |
---|---|---|
1 | जिलेटिन शीट को नरम होने तक बर्फ के पानी में भिगोएँ | समय ज्यादा लंबा नहीं होना चाहिए, 5-10 मिनट काफी है |
2 | एक छोटे बर्तन में पानी और चीनी डालें और 60°C तक गरम करें | अत्यधिक तापमान से बचें जिससे सिरप का रंग बदल जाए |
3 | भीगी हुई जिलेटिन शीट डालें और पूरी तरह घुलने तक हिलाएँ | आंच धीमी रखें और उबलने से बचें |
4 | साफ़ पेक्टिन और नींबू का रस (या रंग) मिलाएँ | रंगद्रव्य को कई बार थोड़ी-थोड़ी मात्रा में मिलाना पड़ता है |
5 | छानने के बाद, उपयोग से पहले 35-40℃ तक ठंडा करें। | यदि तापमान बहुत अधिक है, तो मूस पिघल जाएगा; यदि तापमान बहुत कम है, तो यह जम जाएगा। |
2. पिछले 10 दिनों में पूरे नेटवर्क पर गर्म विषय और गर्म सामग्री
निम्नलिखित मिठाई से संबंधित विषय हैं जिन पर हाल ही में इंटरनेट पर गर्मागर्म चर्चा हुई है:
श्रेणी | विषय | ऊष्मा सूचकांक | स्रोत मंच |
---|---|---|---|
1 | कम चीनी वाला मूस कैसे बनाएं | 985,000 | डौयिन, ज़ियाओहोंगशू |
2 | 3डी केक ग्लेज़ तकनीक | 762,000 | स्टेशन बी, वेइबो |
3 | शाकाहारियों के लिए जिलेटिन विकल्प | 658,000 | झिहु, डौबन |
4 | नूडल्स की विफलता के कारणों का विश्लेषण | 543,000 | WeChat सार्वजनिक खाता |
5 | इंद्रधनुषी रंग का शीशा कैसे तैयार करें | 427,000 | कुआइशौ, रसोई में जाओ |
3. अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1.प्रश्न: ग्लेज़ में बुलबुले क्यों होते हैं?
उत्तर: ऐसा हो सकता है कि हिलाना बहुत तेज़ हो या छानना अच्छी तरह से न हो। यह अनुशंसा की जाती है कि उपयोग से पहले इसे फोमिंग के लिए खड़े रहने दें।
2.प्रश्न: नूडल्स को कितने समय तक भंडारित किया जा सकता है?
उत्तर: 3 दिनों के लिए प्रशीतित रखें और उपयोग से पहले इसे तरल अवस्था में दोबारा गर्म करना होगा।
3.प्रश्न: थर्मामीटर के बिना तापमान का आकलन कैसे करें?
उत्तर: आप तरल में थोड़ी मात्रा में तरल डुबाने के लिए अपनी उंगलियों का उपयोग कर सकते हैं और सुनिश्चित कर सकते हैं कि यह गर्म लगे लेकिन गर्म नहीं (लगभग 35-40℃)।
4. टिप्स
1. पहली बार बनाते समय मूस के एक छोटे टुकड़े पर अभ्यास करने की सलाह दी जाती है।
2. नूडल्स डालते समय धीरे-धीरे इसे बीच से बाहर की ओर डालें ताकि नूडल्स प्राकृतिक रूप से बह सकें।
3. पेक्टिन के विभिन्न ब्रांडों में अलग-अलग स्थिरता हो सकती है, और पानी और चीनी के अनुपात को उचित रूप से समायोजित करने की आवश्यकता है।
उपरोक्त चरणों और तकनीकों के साथ, आप एक चिकनी और चमकदार मूस पारदर्शी शीशा बना सकते हैं। अधिक अभ्यास करना याद रखें, अभ्यास परिपूर्ण बनाता है!
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