चिकने हुए बिना तले हुए नूडल्स कैसे बनाएं

चिकने हुए बिना तले हुए नूडल्स कैसे बनाएं

पारंपरिक शानक्सी नूडल्स के प्रतिनिधि के रूप में, यूपो नूडल्स को उनके मसालेदार और समृद्ध स्वाद के लिए जनता द्वारा बहुत पसंद किया जाता है। हालाँकि, कई लोगों को इसे घर पर बनाते समय चिकनापन महसूस होता है, जो खाने के अनुभव को प्रभावित करता है। यह लेख पिछले 10 दिनों में संपूर्ण इंटरनेट से लोकप्रिय खाना पकाने की तकनीकों को संयोजित करेगा, सामग्री चयन से लेकर उत्पादन चरणों तक, यह समझाने के लिए कि इसे कैसे बनाया जाए।सुगंधित लेकिन चिकना नहींतैलीय नूडल्स.

1. इंटरनेट पर शीर्ष 5 सबसे लोकप्रिय एंटी-ग्रीसी तकनीकें

2. मुख्य सामग्री चयन

फ़ूड ब्लॉगर @老饭谷 के नवीनतम प्रायोगिक डेटा के अनुसार:

3. मानकीकृत उत्पादन प्रक्रिया (थकान को दूर करने के लिए 6-चरणीय विधि)

1.नूडल्स बनाओ और उठो: 500 ग्राम आटे को 5 ग्राम नमक के साथ मिलाकर, ग्लूटेन को पूरी तरह से बनाने के लिए 30 मिनट से अधिक समय तक रखें

2.खाना पकाने का समय नियंत्रण: पानी उबलने के बाद, नूडल्स को 3 मिनट से ज्यादा न पकाएं, उन्हें बाहर निकालें और तुरंत बर्फ के पानी में डालें (चिकनापन 40% तक कम कर सकते हैं)

3.टॉपिंग: उबले हुए बीन स्प्राउट्स को कटोरे के तल पर रखें (कटोरे का 1/3 भाग घेर लें)

4.सटीक तेल तापमान: रेपसीड तेल को 180℃ तक गर्म करें (चॉपस्टिक डालने पर बारीक बुलबुले दिखाई देंगे), आंच बंद कर दें और तेल डालने से पहले इसे 10 सेकंड के लिए छोड़ दें।

5.बैचों में तेल छिड़कें: हर बार 15 सेकंड के अंतराल पर 3 बार तेल छिड़कें (पहली बार मिर्च नूडल्स, दूसरी बार कीमा बनाया हुआ लहसुन और तीसरी बार कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें)

6.मसाला संतुलन: अंत में, 2 चम्मच परिपक्व सिरका + 1 चम्मच हल्का सोया सॉस डालें और स्वाद बढ़ाने के लिए कटी हुई मूंगफली छिड़कें।

4. नेटिजनों से प्राप्त वास्तविक मापे गए डेटा की तुलना

5. उन्नत कौशल

1.तेल के छींटे का विकल्प: समान रूप से स्प्रे करने और तेल की खपत को 15% तक कम करने के लिए स्प्रे तेल की बोतल का उपयोग करें

2.मसालेदार समायोजन: चयनित मिर्च मिर्च नूडल्स (तीखापन स्तर 30,000 SHU) सामान्य मिर्च नूडल्स (50,000 SHU) की तुलना में हल्के होते हैं।

3.युक्तियाँ सहेजें: तैयार तेल छिड़के हुए नूडल्स को मिलाने से पहले 5 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि तेल अधिक समान रूप से चिपक जाए।

6. पोषण विशेषज्ञ की सलाह

#HealthyEatingTopics# पर नवीनतम चर्चा के अनुसार: यह अनुशंसा की जाती है कि तले हुए नूडल्स की प्रत्येक सर्विंग को 200 ग्राम ठंडी सब्जियों के साथ जोड़ा जाए, जिससे आहार फाइबर का सेवन 6.2 ग्राम तक बढ़ सकता है और वसा चयापचय को प्रभावी ढंग से बढ़ावा मिल सकता है। उपभोग करने का सबसे अच्छा समय दोपहर के भोजन के दौरान (11:00-13:00) है, जब मानव पाचन एंजाइमों की गतिविधि सबसे अधिक होती है।

एक बार जब आप इन तकनीकों में महारत हासिल कर लेते हैं, तो आपके तले हुए नूडल्स बन जाएंगेमसालेदार लेकिन सूखा नहीं, तैलीय लेकिन चिकना नहींपूर्ण संतुलन का. इस लेख को बुकमार्क करना याद रखें और अगली बार खाना बनाते समय इसका अभ्यास करें!